DaerahKita
02/01/2021
Pulau Nias merupakan sebuah pulau yang berada di sebelah barat Pulau Sumatra. Pulau Nias merupakan bagian dari Provinsi Sumatera Utara. Pulau ini terkenal dengan atraksi lompat batu. Di pulau Nias terdapat lima wilayah administratif, yaitu sebagai berikut.
- Kabupaten Nias Utara
- Kabupaten Nias Selatan
- Kabupaten Nias Barat
- Kabupaten Nias
- Kota Gunung Sitoli
Masyarakat Pulau Nias memiliki berbagai kekayaan kuliner, salah satunya adalah kue Sifutu Bonio. Kuliner ini merupakan kue basah yang terbuat dari bahan utama berupa ketan, kelapa, dan gula yang dibuat dengan cara dikukus. Untuk lebih jelasnya, berikut ini resep pembuatan kue Sifutu Banio.
Bahan-bahan yang diperlukan
- 1/2 kg tepung ketan putih
- 125 gr gula pasir, atau sesuai selera
- 1 butir kelapa muda sedang, diparut halus
- Garam secukupnya
- Daun pandan (usahakan daun berukuran besar agar mudah digulung
- Lidi/tusuk gigi, dipotong pendek-pendek
Cara membuat
- Campurkan kelapa parut dengan gula dan garam secukupnya. Kukuslah selama lebih kurang 15 menit. Bahan-bahan tersebut dikukus agar kelapanya awet dan tahan lama. Lalu dinginkan.
- Campurkan sedikit demi sedikit tepung ketan dengan kelapa parut yang sudah dikukus sabil terus diaduk rata. Bila adonan terlalu keras atau tidak menyatu mampu anda tambahkan sedikit air.
- Gulung daun pandan dan rekatkan ujung satu dengan ujung lainnya memakai lidi atau tusuk gigi.
- Daun pandan yg sudah digulung kemudian diisi dengan adonan tepung dan kelapa parut.
- Kukus adonan selama lebih kurang 15 menit lalu angkat. Dinginkan atau bisa juga dihidangkan selagi panas-panas sesuai selera.
